Trabzon Butik Çikolata Üretiminde Önemli Bir Merkez Haline Geliyor

Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası (TTSO) Başkanı Erkut Çelebi, Trabzon’un butik çikolata üretiminde büyük yol kat ettiğini belirterek, kurumların bu sektöre yönelik iş birliği içinde çalışmasının önemine vurgu yaptı. Doğu Karadeniz Kalkınma Ajansının (DOKA) “Kadın İstihdamı ve Girişimciliği Teknik Destek Programı” kapsamında Aile ve Sosyal Hizmetler Trabzon İl Müdürlüğü tarafından yürütülen ve Milli Eğitim Müdürlüğü’nün ortak olduğu “Mesleğim ve Geleceğim Ellerimde Projesi” ile koruma ve bakım altında bulunan 15 ila 18 yaş arası 12 kız çocuğa butik çikolata üretimi eğitimi veriliyor. Bu proje ile genç bireylerin mesleki beceriler kazanması, özgüvenlerinin artırılması ve geleceğe daha sağlam adımlarla hazırlanması amaçlanıyor. Trabzon Avrupa Birliği İş Geliştirme Merkezi (ABİGEM) tarafından yürütülen proje çerçevesinde yapılan çalışmaları yerinde incelemek üzere, TTSO Başkanı Erkut Çelebi, Aile ve Sosyal Hizmetler İl Müdürü Dr. Hüseyin Mollaoğlu, DOKA Genel Sekreteri Kemal Akpınar ve beraberindeki heyet Akçaabat Halk Eğitim Merkezi’ni ziyaret etti. Ziyaret kapsamında öğrencilerle birebir ilgilenen yetkililer, çikolata üretimi eğitimine katılan genç kızlarla sohbet ederek onların projeye dair düşüncelerini dinledi. Usta öğretici Kifayet Karaağaçlı rehberliğinde toplam 116 saat sürecek eğitim programına katılan öğrenciler, çikolata üretiminin tüm aşamalarını uygulamalı olarak öğrenme fırsatı buluyor. Eğitim süresince öğrencilere hijyen, ürün tasarımı, lezzet dengesi, sunum ve paketleme gibi pek çok konuda bilgi aktarılıyor. TTSO Başkanı Erkut Çelebi, yaptığı açıklamada Trabzon’un butik çikolata üretiminde ciddi bir potansiyel barındırdığını vurgulayarak şu ifadeleri kullandı: “Trabzon, ülkemizin önemli butik çikolata üretim merkezlerinden biri haline geldi. Bu gelişimi sürdürülebilir kılmak için kalifiye elemanlara ihtiyaç duyuluyor. Bu eğitimler, hem gençlerimizin meslek edinmesine katkı sağlıyor hem de sektörün nitelikli insan gücü ihtiyacına yanıt veriyor. Belki bu öğrencilerden bazıları gelecekte kendi markasını oluşturacak, girişimci olarak ekonomiye katkı sağlayacak. Oda olarak Hisariçi markasıyla Borsa İstanbul Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi iş birliğinde sektöre yeni elemanlar ve girişimciler kazandırmak adına çalışmalar yürütüyoruz.” Aile ve Sosyal Hizmetler Trabzon İl Müdürü Dr. Hüseyin Mollaoğlu da projeye dair açıklamalarda bulunarak, öğrencilerin yalnızca üretim eğitimi değil aynı zamanda sosyal ve iletişim becerilerini geliştirecek ek programlara da katıldığını belirtti. Mollaoğlu, “Katılımcılar 16 saatlik drama eğitimi ve 8 saatlik satış teknikleri eğitimi de alacak. Böylece daha donanımlı bireyler olarak hayata hazırlanacaklar. Bu projeye verdikleri destek için TTSO ve DOKA’ya ayrıca teşekkür ediyorum,” dedi. DOKA Genel Sekreteri Kemal Akpınar ise kadın istihdamı ve girişimciliğinin ajansın ana önceliklerinden biri olduğunu hatırlatarak, benzer projelere katkı sunmayı sürdüreceklerini dile getirdi. Akpınar, bu tür faaliyetlerin bölgesel kalkınmaya önemli katkılar sunduğunu ve gençlerin üretim kültürüyle tanıştırılmasının gelecek için değerli bir yatırım olduğunu ifade etti. Proje kapsamında eğitim alan öğrenciler ise hem öğrenmenin hem de üretmenin keyfini yaşarken, kendi yeteneklerini keşfetmenin mutluluğunu paylaştı. Eğitimin sonunda öğrencilerin başarılarını belgeleyen katılım sertifikaları da verilecek. Trabzon, bu gibi projeler sayesinde yalnızca bir üretim merkezi olmanın ötesine geçerek, aynı zamanda sosyal sorumluluğa dayalı bir kalkınma modeli sunmaya devam ediyor.