Ortahisar Belediyesi’nden Kültürel Mirası Yaşatmaya Yönelik Anlamlı Etkinlik

Etkinlikler kapsamında bölgeye özgü ürünler tanıtılırken, geleneksel tatlar da gün yüzüne çıkarıldı. Ortahisar Belediye Başkanı Ahmet Kaya’nın öncülüğünde yürütülen programa, eşi Tuba Kaya, Cumhuriyet Halk Partisi Ortahisar İlçe Başkanı Haluk Batmaz, Belediye Meclis Üyesi ve Toprak Ana Kadın Kooperatifi Yöneticisi Sibel Alemdaroğlu, Gola Kültür, Sanat ve Ekoloji Derneği Başkanı İrfan Çağatay Aleksiva ile Başkan Yardımcısı Refika Kadıoğlu ve çok sayıda vatandaş katıldı. Pazarda satış yapan üreticilerle tek tek sohbet eden Başkan Kaya, yöresel lezzetlerin sunulduğu kahvaltı sofrasında konuklarla birlikte kahvaltı yaptı. Gastronomi Derneği Başkanı ve Avrasya Üniversitesi Öğretim Görevlisi Emre Murat, "Yeni Nesil, Eski Sofralar: Z Kuşağı Neden Yerel Tatlardan Uzak?" başlıklı söyleşide, geleneksel mutfağın unutulmaya yüz tutmasının nedenlerini değerlendirdi. Murat, köyle olan bağın kopması ve kadının üretimden koparak iş hayatına yönelmesinin, pratik ama kültürel temeli zayıf beslenme alışkanlıklarını artırdığını belirtti. Yöresel şefler Rabia Güner ve Orhan Yağız Sürül, Trabzon mutfağının önemli lezzetlerinden “simira”nın yapımını canlı olarak sergileyerek, bu ürünün modern sunum teknikleriyle genç nesillere nasıl aktarılabileceğine dair örnekler sundu. Etkinliklerin devamında yemek kültürü yazarı Nazlı Pişkin ve Gola Derneği Başkanı İrfan Çağatay Aleksiva, “Geleneksel Pazarın Önemi” başlıklı söyleşide geleneksel pazarların hem kültürel hem ekonomik açıdan taşıdığı önemi vurguladı. Ortahisar Belediyesi tarafından kurulan Kent Mutfağı ve Kent Lokantası’nın bu sürece sağladığı katkı konuşmacılar tarafından olumlu bulundu. Konuşmaların ardından Başkan Ahmet Kaya, katılımcılara teşekkür ederek çeşitli hediyeler takdim etti. Kaya, konuşmasında “Gola Derneği ile uzun süredir yürüttüğümüz çalışmalar bu etkinliğin temelini oluşturdu. Emeği geçen herkese içten teşekkür ediyorum” dedi. Etkinlikler dizisinde yer alması planlanan müzik ve sahne gösterilerinin, son günlerde yaşanan orman yangınlarında hayatını kaybeden şehitler dolayısıyla iptal edildiğini belirten Başkan Kaya, “İlerleyen dönemde çok daha kapsamlı ve coşkulu buluşmalarda bir araya geleceğiz” ifadelerini kullandı. Başkan Kaya, yöresel mutfağın önemine dikkat çekerek, “Simira gibi pek çok lezzet artık unutulmak üzere. Bu tatları yaşatmak için özel çalışmalara ihtiyacımız var. Yerel ürünlerin üretildiği, sunulduğu, tanıtıldığı mutfaklar kurulmalı. Bu hem kültürümüzün yaşatılması hem de turizm açısından büyük katkı sağlayacaktır” şeklinde konuştu. Üretimin desteklenmesine yönelik projeler hakkında da bilgi veren Kaya, “Köy ürünleri pazarlarımızı artırarak üreticilere doğrudan satış imkânı sunmak istiyoruz. Şu an Akoluk, Kireçhane, Yeşilova ve Kavala mahallelerinde bu yönde projelerimiz var” dedi. Karayemiş ve kokulu üzüm gibi bölgeye has ürünlerin ekonomiye kazandırılmasının önemine değinen Kaya, “Bu ürünlerin tanıtımını yaparak markalaşmalarını sağlayabiliriz. Üzüm üretimi fındığa kıyasla üç kat daha fazla gelir sağlama potansiyeline sahip” ifadelerini kullandı. Köyde üretim yapan kadınlara özel olarak teşekkür eden Başkan Kaya, “O nasırlı elleri unutmamalı, desteklemeliyiz. Üretim, bu ülkenin kalkınmasındaki en önemli güçtür. Kadın emeğine sahip çıkacağız” diyerek konuşmasını tamamladı. Program, toplu hatıra fotoğrafı çekimi ile sona erdi.